水门向早茶市闹

　　考察组张秉政教授到临涣茶馆来已经不是一次两次了，再一次走进怡心茶楼，无疑又见到了许多老朋友、老茶客。临涣人下茶馆的习俗在全国都是独特的。常来饮茶者大都是当地上了年纪的人，这些满脸皱纹、关节粗大的茶客，一大早从家里出来，来到青砖黛瓦、重梁飞椽的茶馆里，从裤袋的深处掏出几毛钱来交给店主，然后端起茶壶、拿起茶盅，来到一张陈年古董般的木茶桌前，坐在长条木凳子上，便开始慢慢地喝，细细地品，时不时地吧嗒着烟袋。就这样喝下去，直到晚上茶馆打烊时才依依不舍地离去。

　　临涣人饮茶不仅仅停留在止渴的生理满足上，而是作为生活方式和文化情调揉进了每一个日子。在临涣，不管时光流转，不管社会变迁，不管政府更迭，不管人事代谢，乡土观念早已化成深深的情结，植入了茶客的骨髓之中。

　　一股浓郁的面食香气随风飘来，循着香气的方向望去，只见炉子前的生意人正用一根火钳把热腾腾的烧饼从炉壁内夹出来。在辽阔的淮北平原，可以说临涣天生就是一个情调浓郁的小吃之地，饱满的煎包，厚实的油饼，浓艳的辣汤，红润的糖糕……各式各样、琳琅满目。

　　有着“皖北第一饼”之誉的临涣烧饼自然是一种“未说先馋、闻味流涎”的地方传统美食。“皮酥瓤柔芝麻多，一口咬出半边月。”一个香喷喷、热腾腾的烧饼放进嘴里，那个酥与香啊，是任何语言都无法形容的。吃完后咂咂嘴，滋味仍在齿颊间回荡。

　　据了解，临涣茶馆烧茶用的水不是一般的水，而是取自浍河岸边的千年回龙泉。也正是这种泉水与廉价的红茶棒达到了不可代替的完美结合，才有了少啜享口福，多饮不撑腹、饭前增食欲、饭后助消化、闲暇舒神心，劳累解疲乏的功效。于是我们便有了一览古泉“尊容”的好奇。

　　站在浍河大桥上西望，有一个突出的四方水泥构筑物宛在近岸水中，这便是蓄着圣水的井了。古泉的水是靠着一根细长的管子从这里流到岸上的。“倘得一滴泉入口，便有五载香盈怀！”考察组真真切切地欣赏到了地方民俗的一抹蓝天。

　　探寻蹇叔墓遗址

　　按照考察的行程，考察组把考察的重点放在蹇叔墓遗址上。

　　根据史料记载，蹇叔是春秋时期宋国铚邑鸣鹿村（今临涣周庄）人，在好友百里奚的推荐下，出任秦国的右相。他向秦穆公阐述了“德为本，威济之”的治国之道，指出了“毋贪，毋忿，毋急”的霸者三戒。蹇叔依靠出众的才智和超群的谋略，辅助秦穆公教化民众，实施变革，兴利除害，使僻处一隅的秦国逐渐强大起来。可以说，蹇叔的智慧改变了中国历史的进程。秦穆公正是因着蹇叔的辅佐才最终成就了霸业，从此一个落后的弱小国家开始领跑中华文明。于是历史上有了“秦无蹇不成霸”之说。

　　“这真是一块宝地啊！”，考察组的车子刚驶上周庄村前的小道，张教授就情不自禁地惊叹起来。万顷碧野之中，两边的村庄掩映在颀杨茂桐之中，隐隐约约传来鸡鸣犬吠之声，近前芳馥缀满衣衫，远处氤氲笼罩着高低错落的农家房舍。

　　车子行至通往村里的丁字路口时，考察组看到了竖立在路边的“蹇叔墓”石牌，在标牌的周围四处打量，却看不到任何陵墓的影子。

　　一位中年妇女走过来，指着右前方一处布满荒草、略高于地面的土堆告诉我们：“就是这儿！”按照妇女的说法这里还应有一块墓碑，考察成员在草丛中摸索着，终于碰到一个硬硬的东西。两位赶集回来的老汉路过这里，很热情地帮着扒开荒草，清理墓碑上面的枯叶和泥土。

　　经过采访当地村民，考察人员了解到，这是地方名人李萼亭等于民国33年立的“重修蹇叔墓碑”，上面的刻文清晰可见：“涣镇古铚城，蹇叔故里也。城东里许，其墓在焉。蹇叔仕秦，相穆公，丰功伟烈，详于史册……”

　　详于史册的东西在现实中很难找到了。看着近于平地的遗存、横躺的墓碑和疯长的野草，张教授唏嘘不已，不停地向两位老汉讲着蹇叔的故事，反复地叮嘱他们要好好保护这片墓地。

　　也许没有了坟冢陵院、远离了人群喧嚣的的灵魂，也才是最自由自在的吧！太多的人和事，都在无惊无扰的岁月里过去了，有花香相伴的日子过去了，没有花香相伴的日子也过去了。

　　走进江淮老字号

　　结束了蹇叔墓的考察，考察人员又驱车来到临涣蒋家酱品厂。这里的酱包瓜是世上独一无二的酱品名菜，是安徽省非物质文化遗产传承项目，有着150多年的历史。

　　据悉，酱包瓜，又称菜中菜，外壳是圆、嫩、鲜、脆的酱包瓜，内瓤为“倾馅十样锦，颜色有五六”的八宝酱菜。清末有诗人这样赞美酱包瓜：“瓜风送香气，蜂蝶乱飞云，食之包瓜后，忘却故乡人。”传承人蒋化清先生带着我们领略了整个生产流程，从生瓜采摘，到漂洗剖切，到入缸浸淹，到充填包扎，到装袋密封。张教授看到“江淮老字号”、“安徽省非物质文化遗产”的荣誉称号竟没有出现在外包装上，就为蒋先生出谋划策起来。他建议蒋先生改用“大运河”的牌子，把酱菜与丰厚的历史文化底蕴结合起来，让地道的酱品名菜走遍大江南北。

　　“酱包瓜的可人是朝夕相处之后才能完全体验得到的，就像娶来的不太中看的媳妇，过起家长日子之后，她的温润、体贴、贤惠才慢慢地在丈夫的眼中开出花来。浓郁的酱香十分缠绵，人都走出好远了，它还追着你不舍不放。”看到这，张秉政教授感慨的说道。古城临涣就是一位朴实的土著诗人，穿越岁月的风云，吟诵着千种万种情韵，那一个个青绿黄白的段点，从地方历史文化的泉流中汨汨而出。地地道道的临涣人以平和的心态和亲切的笑容诠释着正在过着和即将到来的日子。

　　一天的考察结束了，可临涣留在考察组心中的好，就如同收藏家淘到的一件稀世青铜器皿。在这里历练了眼光，就再也没有看不清的沟沟坎坎。（实习记者 李华锡 通讯员 张云波 晴川）